Мой любимый рецепт приготовления форели:
Береться свежая форель, потрошится (голову оставляем на месте), НЕ чистим!
По бокам тушки делаем длинные наклонные разрезы до костей, в эти разрезы запихиваем дольки лимона, посыпаем специями по вкусу, заварачиваем в фольгу ( на природе можно обмазать глиной) и в духовку на 1-1.5 часа.

ЗЫ: под действием лимонной кислоты желатин в чишуе растворяеться и в процесе готовки превращяеться в аппетитную корочку, кстати косточки тоже становяться мягкими, можно есть прямо вместе с ними.

Салатик из авокадо.
Мякоть авокадо выгребаем чайной ложкой (разрезав плод напополам). Добавляем ложку оливкового масла, сок половинки лимона, тертый чеснок, соль по вкусу. Можно есть так или намазывать на хлеб.

СЫРНЫЕ СУХАРИКИ
Продукты: 150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, немного соли и столько же красного перца, сметана.
Пpиготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами. Сухарики выпекать до тех пор, пока они начнут хрустеть, но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить.
К пиву

Советую добавить туда кедровых орешков (потереть их можно и самим:))

В эту тему можно заходить только предварительно пообедав! :D


Предлагаю чуть более сложную вещь, но все-таки быстро и подходит даже для праздничного стола:
Взять тонко нарезанные шницели (куриные или индюшиные). В каждый положить кусочек помидора. немногьт натертого чеснока и кусочек сыра. Завернуть рулетиком, скрепить зубочисткой или обвязать ниткой. Обжарить с двух сторон. Всё!

Травы-приправы.
 

Летние месяцы радовали нас изобилием не только овощей, фруктов и ягод, но также разнообразием трав. Но лето закончилось, а вкусно покушать все равно хочется. Каким блюдам добавлять какие травы, чтобы подчеркнуть, а не испортить вкус самого блюда?

БАЗИЛИК. Идеален для итальянской кухни. Сочетается со свежими помидорами (кстати, они и сейчас продаются) и томатными соусами. Его можно также добавить в овощной салат.

СЕЛЬДЕРЕЙ. Корни, стебли и свежую зелень добавляют в супы, особенно на овощном бульоне, в тушеные мясо и овощи. Можно положить в маринад для овощных консервов.

КИНДЗА. Приправа для блюд восточной, экзотической и мексиканской кухни. Она подчеркивает вкус рыбы и продуктов моря. Добавляют в маринад к рыбе перед жаркой на гриле.

МЯТА. Кладут в горячие и холодные напитки. Нарезанную мяту можно смешать с натуральным йогуртом и огурцом. Мята подчеркивает вкус жареной баранины.

ОРЕГАНО. Как и базилик, подходит к блюдам итальянской кухни. Хорошо сочетается с рыбой, жареным картофелем.

РОЗМАРИН. Очень ароматная трава. Хорош с мясом - особенно с говядиной и бараниной.

ПЕТРУШКА. Очень популярна и сочетается практически со всеми продуктами. Подходит в качестве украшения праздничного стола (особенно петрушка кудрявая).

ЭСТРАГОН. Пряная трава с ярко выраженным ароматом. С эстрагоном настаивают уксус или масло, добавляют в маринады. Подходит и к фруктовым салатам.

Сереж Салатик вкуснй, быстро делающийся ...

Нам надо : Китайская капуста ,3 помидорины,порро лук ( не знаю как по русски,такой длинный,как ростение ) 2 яйца вареных в крутую (сморя на салат,вспоминая что еще туда засунула :) ) , кусочки тунца ,майонез ,соли совсем чуть чуть .
Приготовление :
Нарезать китайскую капусту
Нарезать помидор,дольками
Нарезать лук
Перемешать их между собой,немного посолить
Полить немного майонезом ,не перемешивая
Сверху положить кусочки тунца
Порезать яйца дольками ,положить их сверху
Опять немного майонеза
Сверху украсить тем самым луком или петрушкой (зеленью )
Готово! Салат как слоеный, накладывать не сверху ,а с краю !

Очень вкусно! (тунца можно заменить креветками ,тож очень вкусно )

Салат из ананасов.
 

Количественные соотношения продуктов не знаю — все делается "на глазок". Но рецепт настолько простой, что ошибиться трудно.

Берется банка консервированных ананасов произвольного размера. Водичка из нее сливается в кружку (или две) и выпивается. А сами ананасы измельчаются и ссыпаются в салатницу. Затем туда же засыпается тертый сыр в количестве, соответствующем количеству ананасов (примерно столько же по объему). И туда же добавляем майонез, в который предварительно выдавливаются 2-3 зубчика чеснока. Все перемешивается и охлаждается. С мясными блюдами — очень даже здорово!

Стырил сам не пробовал.

Салат с макрой(крабовые палочки).
 

Этот салат очень простой в приготовлении, продукты дешевые, но получается очень вкусно.
Сварите одну большую морковь, очистите и натрите на крупной терке. Уложите в салатницу — это первый слой. На морковь — мелко порезанный лук (половину средней луковицы). Сверху — немного майонеза.

Следующий слой — 200 г мелко порезанной макры или вермишели из макры. На макру трем яблоко — сочное, желательно кислое. Снова майонез. Последний слой — натертые на мелкой терке 2-3 вареных яйца.

Тоже спер. :)

Вкусный салатик.
 

Куриную грудку(2 шт.), порезать кубиками и обжарить. Банка кукурузы, банка ананасов (кубиками), паприка желтая, паприка красная, все порезать соломкой, смешать с курицей и заправить майонезом, обязательно перед заправкой в майонез добавить приправу карри (Santa Maria).
Салат очень нежный и вкусный, я готовлю его за 10 минут, попробуйте.


Не пробовал пока статейку стырил... :shy: