Мой любимый рецепт приготовления форели:
Береться свежая форель, потрошится (голову оставляем на месте), НЕ чистим!
По бокам тушки делаем длинные наклонные разрезы до костей, в эти разрезы запихиваем дольки лимона, посыпаем специями по вкусу, заварачиваем в фольгу ( на природе можно обмазать глиной) и в духовку на 1-1.5 часа.
ЗЫ: под действием лимонной кислоты желатин в чишуе растворяеться и в процесе готовки превращяеться в аппетитную корочку, кстати косточки тоже становяться мягкими, можно есть прямо вместе с ними.
__________________
Пусть захлебнуться в крови те, кто усомниться в моем миролюбии (:
|