Форум переносится на http://f.zakat.ru/

afeliya · 06-08-2005, 01:37 AM

вот некоторые коктейли:
1. Коньяк с лимонным соком
Коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один кружок лимона, лед.
Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого обьема.
2. "Столичный"
Коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика льда.
Приготовить смесь в штейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.
3. Водка с лимонным соком
Водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2-3 кубика льда.
Смешать компонеты в бокале со льдом и посыпать солью.
4. Водка с вермутом
Водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 м, маслина, 2-3 кубика льда.
Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.
5. Водка с апельсиновым соком
Водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 2 мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед.
Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.
6. "Морская пена"
Водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3-4 кубика льда.
Положить в штейкер лед, вылить на него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.
7. Водка с ромом
Водка 40 мл, ром 40 мл, апельсиновый сок 20 мл, 3-4 кубика льда.
Все компоненты смешивают в штейкере со льдом и подают в широком бокале.
8. "Царская водка"
Водка 60 мл, белый десертный вермут 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, перцовая настойка 10 мл кубики льда.
Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер.
9. "Мare"
Водка 50 мл, томатный сок 25 мл, лимонный сок 5 мл, перец, соль.
Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок. Посыпают перцем и солью.
10. Водка с какао и сливками
Водка 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, 3-4 кубика льда.
Взбить смесь в штейкере и вылить в широкий фужер.
11. "Гренада"
Ром 40 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица.
Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей.
12. Ром с вермутом
Ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед.
Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.
13. "Ямайка"
Ром 30 мл, вишневая настойка 10 мл, сахарный сироп 1 мл, лимонный сок 10 мл, кружок лимона, лед.
Приготовить напиток в штейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.
14. "Огненный шар"
Коньяк 20 мл, водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахарный сироп 20 мл, сухое шампанское 60 мл.
В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.
15. "Каrusel"
Водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед.
Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским.
16. "Маяк"
Ликер шартрез 20 мл, один желток, коньяк 20 мл.
Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на желток.
Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый ликер, желток, белое вино... и пр.
17. "Подснежник"
Апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл, шампанское 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед.
В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское.
18. Фрукты в шампанском
Лимонный сок 20 мл, фрукты, сладкое шампанское 150 мл, лед.
19. Апельсины в вермуте
Белый вермут 80 мл, водка 20 мл, ликер апельсиновый 20 мл, апельсиновые дольки, лед.
20. Апельсины в красном вине
Сухое красное вино 80 мл, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, апельсиновые дольки, лед.
21. Специальный
Водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, фрукты, кружок апельсина, минеральная вода 100 мл, лед.
22. Коньяк с шампанским
Коньяк 40 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, сухое шампанское 10 мл, лед.
23. Мятный
Водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, газированная вода 100 мл, лед.
24. Водка с шампанским
Водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 40 мл, ромовые вишни, шампанское 100 мл, 3-4 кубика льда.
25. "Сенсация"
Портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок 20 мл, лимонная цедра, лед.
26. "Пиратский" пунш (на 10-12 персон)
Ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75 мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г, лимон 2 шт.
Налить в чайный настой красное и белое вино, лимонный сок, мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и подогреть до полного растворения сахара. Перед подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.
27. Коньячный (10-12 персон)
Коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика.
В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать и разлить в чашки.
28. Лимонный (на 8-10 персон)
Водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100 мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица.
Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику, при помешивании добавить водку и грячую воду, подогреть. Процедить и разлить в чашки.
29. Крюшон арбузный
Один большой арбуз, 1/10 - коньяк, 1/10 - апельсиновый ликер, 3/10
- ананасовый сок, 5/10 - шампанское.
У арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и выбрать ложкой мякоть с семечками. Налить в арбуз все компоненты, закрыть его срезанной крышкой и поставит в холодильник. Через 1-2 часа арбуз можно подать на стол и разлить напиток в крюшонные чашки или в бокалы разливательной ложкой, подать соломинки.
30. "Белый медведь" (на 8-10 персон)
Водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха.
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.
_________________________
Пенка в кофе-слюни повара

Igoriosha · 06-08-2005, 01:40 AM

Во класно это вешь полезная

Mon@x · 06-08-2005, 01:50 AM

Прикольно)))))
надо ченидь замутить.
Эхзотика, мать ее)))))

Libido · 06-08-2005, 06:49 PM

а с Абсентом уто что знает? МОгу пару коктельчикам научить

FERRARI F50 · 07-08-2005, 03:59 PM

Цитата:

Сообщение от Libido

а с Абсентом уто что знает? МОгу пару коктельчикам научить

ну значит наливают в стакан абсент и шампанское,накрывают салфеткой,резко (но не очень сильно)ударяют стакан об стол,там всё так прикольно пениться,надо выпивать залпом!

Libido · 07-08-2005, 04:07 PM

Цитата:

Сообщение от FERRARI F50

ну значит наливают в стакан абсент и шампанское,накрывают салфеткой,резко (но не очень сильно)ударяют стакан об стол,там всё так прикольно пениться,надо выпивать залпом!

Убийственная смесь!

FERRARI F50 · 07-08-2005, 04:56 PM

Цитата:

Сообщение от Libido

Убийственная смесь!

главное с количеством не переборщить,а то плохо будет...(от большого кол-ва абсента могут появляться галюцинации-проверено)

mek. · 13-01-2006, 09:22 PM

сорвал,сложил,сварил,отжал,припил,подождал ... и пипец

,не коктель - за то нету похмелья,а вот с количество действительно - главное не переборщить - старинный рецепт апсента.

Ленчик · 16-01-2006, 12:35 PM

не знаю, как назвать это, коктейль - не коктейль, но в последнее время мне нравились 2 такие вещи:
красное сухое вино с тоником
шампанское с энергетиком

Ilfirin · 31-01-2006, 05:42 AM

узнала на этих выходных: "Глентвейн"
ингридиенты: 1 литр сухого красного столового вина, 2 яблока, 1 апельсин, корица, 2-3 гвоздики, 100 гр сахара.
способ приготовления: почистить апельсин и разделить его на дольки, яблоки очистить от косточек (кажуру можно оставить) и порезать кубиками 1,5 на 1,5 см (короче - мелко). вино вылить в кастрюлю, туда же и фрукты. что касаемо корицы - (я использовала корицу "в трубочках") 5 см, 2-3 гвоздики, сахар. поставить вариться. сначала можно помешать, чтобы сахар немного растворился (он и так раствориться). варить до кипения (но только не бурного), должны появиться маленькие пузырьки. выключить, оставить остудится 10 мин. пить тепловатым.
примечание: корица и гвоздика нужны для аромата, поэтому можно оставить что-то одно (я вот делала с корицей). если увеличиваете кол-во вина не забудьте увеличить и кол-во всех ингридиентов!!!

06-08-2005, 01:37 AM	#1
afeliya друг - прапорщик форума Регистрация: Aug 2005 Адрес: the capital of my motherland Сообщения: 80	рецепты коктелей вот некоторые коктейли: 1. Коньяк с лимонным соком Коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один кружок лимона, лед. Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого обьема. 2. "Столичный" Коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика льда. Приготовить смесь в штейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона. 3. Водка с лимонным соком Водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2-3 кубика льда. Смешать компонеты в бокале со льдом и посыпать солью. 4. Водка с вермутом Водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 м, маслина, 2-3 кубика льда. Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину. 5. Водка с апельсиновым соком Водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 2 мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед. Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку. 6. "Морская пена" Водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3-4 кубика льда. Положить в штейкер лед, вылить на него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер. 7. Водка с ромом Водка 40 мл, ром 40 мл, апельсиновый сок 20 мл, 3-4 кубика льда. Все компоненты смешивают в штейкере со льдом и подают в широком бокале. 8. "Царская водка" Водка 60 мл, белый десертный вермут 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, перцовая настойка 10 мл кубики льда. Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер. 9. "Мare" Водка 50 мл, томатный сок 25 мл, лимонный сок 5 мл, перец, соль. Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок. Посыпают перцем и солью. 10. Водка с какао и сливками Водка 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, 3-4 кубика льда. Взбить смесь в штейкере и вылить в широкий фужер. 11. "Гренада" Ром 40 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица. Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей. 12. Ром с вермутом Ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед. Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона. 13. "Ямайка" Ром 30 мл, вишневая настойка 10 мл, сахарный сироп 1 мл, лимонный сок 10 мл, кружок лимона, лед. Приготовить напиток в штейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой. 14. "Огненный шар" Коньяк 20 мл, водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахарный сироп 20 мл, сухое шампанское 60 мл. В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона. 15. "Каrusel" Водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед. Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским. 16. "Маяк" Ликер шартрез 20 мл, один желток, коньяк 20 мл. Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на желток. Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый ликер, желток, белое вино... и пр. 17. "Подснежник" Апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл, шампанское 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед. В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское. 18. Фрукты в шампанском Лимонный сок 20 мл, фрукты, сладкое шампанское 150 мл, лед. 19. Апельсины в вермуте Белый вермут 80 мл, водка 20 мл, ликер апельсиновый 20 мл, апельсиновые дольки, лед. 20. Апельсины в красном вине Сухое красное вино 80 мл, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, апельсиновые дольки, лед. 21. Специальный Водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, фрукты, кружок апельсина, минеральная вода 100 мл, лед. 22. Коньяк с шампанским Коньяк 40 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, сухое шампанское 10 мл, лед. 23. Мятный Водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, газированная вода 100 мл, лед. 24. Водка с шампанским Водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 40 мл, ромовые вишни, шампанское 100 мл, 3-4 кубика льда. 25. "Сенсация" Портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок 20 мл, лимонная цедра, лед. 26. "Пиратский" пунш (на 10-12 персон) Ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75 мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г, лимон 2 шт. Налить в чайный настой красное и белое вино, лимонный сок, мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и подогреть до полного растворения сахара. Перед подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром. 27. Коньячный (10-12 персон) Коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика. В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать и разлить в чашки. 28. Лимонный (на 8-10 персон) Водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100 мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица. Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику, при помешивании добавить водку и грячую воду, подогреть. Процедить и разлить в чашки. 29. Крюшон арбузный Один большой арбуз, 1/10 - коньяк, 1/10 - апельсиновый ликер, 3/10 - ананасовый сок, 5/10 - шампанское. У арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и выбрать ложкой мякоть с семечками. Налить в арбуз все компоненты, закрыть его срезанной крышкой и поставит в холодильник. Через 1-2 часа арбуз можно подать на стол и разлить напиток в крюшонные чашки или в бокалы разливательной ложкой, подать соломинки. 30. "Белый медведь" (на 8-10 персон) Водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха. Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом. _________________________ Пенка в кофе-слюни повара

06-08-2005, 01:50 AM	#3
Mon@x Праведный развратник Регистрация: May 2005 Адрес: КМВ Сообщения: 2,132	Прикольно))))) надо ченидь замутить. Эхзотика, мать ее))))) __________________ SER A LAS ALIENADAS - SIGNIFICA SER NORMAL

16-01-2006, 12:35 PM	#9
Ленчик Супер друг - подполковник форума Регистрация: Dec 2004 Сообщения: 470	не знаю, как назвать это, коктейль - не коктейль, но в последнее время мне нравились 2 такие вещи: красное сухое вино с тоником шампанское с энергетиком __________________ Нимб - это всего лишь разряд между рогами...

31-01-2006, 05:42 AM	#10
Ilfirin Супер друг - подполковник форума Регистрация: Jan 2006 Сообщения: 809	узнала на этих выходных: "Глентвейн" ингридиенты: 1 литр сухого красного столового вина, 2 яблока, 1 апельсин, корица, 2-3 гвоздики, 100 гр сахара. способ приготовления: почистить апельсин и разделить его на дольки, яблоки очистить от косточек (кажуру можно оставить) и порезать кубиками 1,5 на 1,5 см (короче - мелко). вино вылить в кастрюлю, туда же и фрукты. что касаемо корицы - (я использовала корицу "в трубочках") 5 см, 2-3 гвоздики, сахар. поставить вариться. сначала можно помешать, чтобы сахар немного растворился (он и так раствориться). варить до кипения (но только не бурного), должны появиться маленькие пузырьки. выключить, оставить остудится 10 мин. пить тепловатым. примечание: корица и гвоздика нужны для аромата, поэтому можно оставить что-то одно (я вот делала с корицей). если увеличиваете кол-во вина не забудьте увеличить и кол-во всех ингридиентов!!! __________________ Победитель конкурса "Спорт-прогноз по итогам Euro2008"

06-08-2005, 01:40 AM	#2
Igoriosha Супер друг - подполковник форума Регистрация: Aug 2005 Сообщения: 1,782	Во класно это вешь полезная

06-08-2005, 06:49 PM	#4
Libido повелитель клитора Регистрация: Sep 2004 Адрес: Краснодар Сообщения: 3,631	а с Абсентом уто что знает? МОгу пару коктельчикам научить

13-01-2006, 09:22 PM	#8
mek. друг - капитан форума Регистрация: Dec 2005 Адрес: хуторок:Три Березы.Сусановского района. Сообщения: 261	сорвал,сложил,сварил,отжал,припил,подождал ... и пипец ,не коктель - за то нету похмелья,а вот с количество действительно - главное не переборщить - старинный рецепт апсента.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте