Что вы знаете о кофе?

[Lela]

"ЛЕСНАЯ АПТЕКА"
Необходимые продукты: 100 г шиповника, 300 г воды, 2 ч. л. растворимого кофе, 150 г кипятка, 10 ягод клюквы, 5—7 ягод малин» кружочек лимона.
Для начала тебе придется расстараться: приготовить отвар шиповника. Делается это так: стакан ягод шиповника заливается 2 стаканами крутого кипятка и настаивается в течение 6—7 часов. Настаивать отвар шиповника лучше всего в термосе, чтобы он за это время не остыл.
По истечении этого времени можно приниматься непосредственно за сам кофе. Итак, заливай растворимый кофе горячей водой, добавь 2 ст. л. отвара шиповника, в горячий кофе положи также ягоды клюквы и малины. На поверхность напитка пусти кружочек лимона.
Такой напиток обладает необыкновенными целебными свойствами. Если ты будешь регулярно пить его, то про всякие там аптеки можешь забыть. И действительно, зачем тебе таблетки, если у тебя под рукой самая настовая (главное — экологически чистая) лесная аптека.

[Lela]

Сообщение от Вовчик

Ну, и, что? И что дальше? Где и какие доказадельства того, что этот напиток бодряший и все дела??? Что он тонизирует, что он приводит в чувство. И вообще! - что конкретно нравится тебе!????!!!!
Есть рецепты? Марьяшечка ждёт!!! Ну же!

ИСТОЧНИК БОДРОСТИ НА ТВОЕЙ КУХНЕ — КОФЕ, КАКАО.О том, что кофе — чудесный напиток, ароматный и бодрящий, ты, конечно же, знаем вот о том, откуда он взялся, скорее всего и догадываешься. Сам кофе, вернее, кофейные зерна — это семена тропического кофейного дерева.
Родина кофе — Африка. Сначала местные жители жевали его — нужно же узнать, что это за плод такой необыкновенный. И они заметили, что после очередного сеанса жевания кофейных зерен они чувствовали себя очень бодрыми. Однако зерна были слишком горькими, чтобы жевать их постоянно. Поэтому находчивые африканцы придумали иной способ их /потребления. Им пришло в голову обжаривать кофейные зерна, напоминающие по внешнему виду ягоды, молоть и заваривать. Так кофе стал напитком, которым восхищаются многие поколения в течение сотен лет.
Несколько десятилетий назад был придуман способ, благодаря которому кофе стал растворимым, то есть теперь его не нужно обжаривать, молоть, варить — а просто насыпал ложку кофейного порошка в чашку, залил — и готово. Хотя настоящие ценители готовят его, как встарь. Способов приготовления кофе великое множество — все зависит от того, что тебе больше нравится: некоторые предпочитают горький кофе (без сахара, сливок и прочих вкусовых добавок), другие обожают сладкий (чем слаще, тем лучше), ну а есть и такие ценители, которые пьют соленый кофе.
Кофе бывает крепким и слабым — все зависит от личных пристрастий, однако хотим предупредить тебя — в твоем возрасте пить крепкий кофе не рекомендуется. Перед сном же если, конечно, ты хочешь нормально спать, а не страдать бессонницей, лучше его не пить вообще.
Наслаждаться этим напитком можно и даже нужно, но только соблюдая основные правила не пить слишком крепкий кофе, не пить кофе перед сном и не употреблять его слишком много в течение дня — хорошенького понемножку — только в этом случае кофе будет приносить пользу, а не вред.
Какао — не менее замечательный напиток. Мы привыкли к какао в виде порошка, который вырабатывают из какао-бобов — семян тропического дерева.
Из порошка какао готовят как горячие, так и холодные напитки, а также его довольно часто добавляют при приготовлении десертов (кремов, мороженого), выпечке тортов и пирожных, так как он придает блюду вкус шоколада.

[марьяшечка]

Я поражена вашей отзывчивостью. Огроменное спасибо Авроре и Lele за их столь исчерпывающий ответ в этой теме.
P.S: с меня стакан...

[Аврора]

С тя цистерна кофе))) Вкусного и нерастворимого)))

[марьяшечка]

Сообщение от Аврора

С тя цистерна кофе))) Вкусного и нерастворимого)))

Для тебя всё, что угодно, лишь бы ты улыбалась..

[Аврора]

Ну... Я частенько себе позволяю такую роскошь.... Ладно... тут мы о кофе, а не об улыбках....
Я потом еще скину пару статеек... счас несколько лениво...)))

[марьяшечка]

Хорошо, заранее спасибочки...

[Аврора]

Итальянцы о пользе кофе

Для миллионов итальянцев утро по обыкновению начинается с чашки эспрессо, приготовленного у себя на кухне или залпом выпитого в кофейне, что по дороге на работу.

Но в течение многих лет такое излюбленное начало дня подвергалось критике. Особенно остро вопрос встал, когда доктора посоветовали британскому премьер министру Тони Блэру пить меньше кофе.

Однако итальянские доктора призывают забыть обо всех этих «страшилках». Итальянский диетолог Чиара Тромбетти из института «Humanitas Gavazzeni», расположенного в городе Бергамо на севере Италии, нашла множество научных подтверждений тому, что крепкий кофе полезен для здоровья — и чем кофе крепче, тем он полезнее.

Доктор Чиара Тромбетти нашла несколько научно обоснованных причин, которые позволят насладиться чашечкой крепкого эспрессо без страха за здоровье:
- кофе содержит таннин и антиоксиданты, которые полезны для сердца и артерий;
- кофе вылечивает головные боли;
- кофе полезен для печени и может предотвратить цирроз печени и образование камней в желчном пузыре;
- кофеин в кофе может снизить риск приступов астмы и помочь улучшить кровообращение в сердце.

Кофе — напиток не для всех, этого отрицать нельзя. Если выпить слишком много кофе, возникнет нервозность, сердце будет биться быстрее и начнут трястись руки. И даже доктор Тромбетти говорит, что нельзя выпивать более 3-4 чашек крепкого кофе в день.

Но, по словам итальянского диетолога, есть одна группа итальянцев, которым чашечка кофе пойдет на пользу. Многие родители будут в шоке от этого совета. Но Доктор Тромбетти уверяет, что чашка кофе с молоком — идеальное начало дня для итальянских школьников. Кофе стимулирует мозг сонных детей и заряжает их энергией на весь день.

[Аврора]

Кофе - лекарство от психоза

Американские врачи открыли метод лечения неврозов и психических расстройств, всё чаще возникающих у людей, работающих в офисах. Для улучшения состояния и общего успокоения пациентов психологи советуют пить больше кофе.

Американцы любят кофе. И пьют его в бешеных количествах - дома, на работе и по пути как туда, так и обратно. По утверждению Всемирной Ассоциации Кофе, этим напитком балуются более 80% американцев. И численность кофеманов постоянно растёт. При этом в США постоянно увеличивается количество инфарктов и других сердечных болезней. Сейчас болезни сердца прочно удерживают первое место среди причин, от которых умирают американцы. Поэтому жители американского континента часто напрямую связывают между собой рост кофеманов и сердечных больных.

Американцы попались в собственную ловушку. С одной стороны, кофе - стандартный напиток, без которого многие просто не могут обходиться. С другой стороны, жители Америки, по самое горло озабоченные собственным здоровьем, прекрасно сознают вред от чрезмерного употребления кофеина.

Кофеин - тонизирующее психотропное вещество. Он помогает быстро собраться с мыслями и направить их в нужную сторону. При этом повышается общий тонус, улучшается настроение и даже возникает чувство лёгкой эйфории. Однако при повышенной концентрации в организме кофеин немного расшатывает нервную систему человека и вносит дисбаланс в процесс обмена веществ. У человека, который обпился кофе, начинают потеть и мелко дрожать руки, начинается мягкое пошатывание, учащённое сердцебиение, небольшая тошнота и даже лёгкий понос.

Результат столкновения американской национальной доктрины здорового образа жизни и попыток достичь больших успехов на работе может быть только один - у человека едет крыша от осознания того, что он себя убивает кофеином. Однако это совсем не так. И американские психологи собрались доказать это своим запуганным пациентам.

Методика, помогающая жителям Америки справиться со своими неврозами, разработана доктором Норманом Шмидтом из Государственного университета штата Огайо. По словам Шмидта, он учит своих пациентов различать признаки кофеинового возбуждения и наступления сердечного приступа. Прежде всего, Шмидт показывает своим пациентам кардиограммы здоровых людей, пивших и не пивших кофе, а также больных с самыми разными нарушениями сердечной деятельности - от аритмии до инфаркта миокарда. После этого пациента подключают к кардиографу, и он сравнивает свою кардиограмму со всеми просмотренными образцами.

Однако на этом исцеление только начинается. После того, как пациент лично убеждается в том, что он абсолютно здоров, доктор Шмидт назначает ему двухмесячный кофейный курс. Во время каждого сеанса больного подключают к кардиографу, и человек попивает кофе и одновременно сравнивает свою кардиограмму с теми же образцами, что и раньше.

Постепенно врачи увеличивают дозу кофеина до обычной дневной нормы среднего американца. Если пациент при этом чувствует себя нормально и не хватается за сердце от гипотетического приступа, то лечение прекращают. После прохождения кофейного курса пациенты сдают самый сложный для них экзамен - три чашечки двойного эспрессо. Как утверждает Шмидт, его пациенты никогда в жизни не будут пить столько кофе сразу, но они должны знать, что даже от такой дозы с ними ничего не случится.

[Аврора]

История происхождения кофе

Родиной кофе является местность Каффа в юго-западной части Эфиопии. В Xi веке пастухи заметили, что козы, поедающие листья с кофейного дерева, становятся оживленными и игривыми. От пастухов об этом узнали монахи-миссионеры и стали заваривать листья кофейного дерева и пить настой, который действовал возбуждающим образом, снимая усталость, увеличивая работоспособность. О том, что этими свойствами еще в большей степени обладают кофейные зерна - бобы (семена плодов кофейного дерева), люди узнали намного позже.

Обжарка бобов возникла самобытно: при сжигании кустов кофейного дерева в кострах, когда в пепле находили жареные кофейные зерна их жевали или готовили из них возбуждающий напиток.

Из Эфиопии кофе был завезен через Красное море в Аравию, кофе быстро распространился там, особенно в ее юго-западной части - Йемене, в районе города Моха, который тогда назывался Мокко, имя которого до сих пор служит торговой маркой для лучший сортов кофе. Два века Йемен была единственной страной, поставляющей кофе на мировой рынок.

Чтобы больше заработать арабские купцы уверяли, что те, кто пьет кофе, попадут в рай. Такая реклама работала безотказно. К тому же напиток приятно возбуждал и заменял вино, пить которое запрещалось мусульманской религией. Во всей Аравии, входившей тогда в состав Оттоманской религии, появилось множество кофеен, где подавали этот ароматный тонизирующий напиток. Здесь можно было встретиться с друзьями, обменяться новостями и отдохнуть от дел. Мусульманское духовенство, обеспокоенное тем, что правоверные посещают кофейни охотнее, чем мечети, а это привело к уменьшению доходов последних, начало преследовать любителей этого напитка.

"Пророк запретил пить одурманивающие напитки", - говорили они. Именем аллаха кофе был проклят. Под воздействием духовенства при султане Магомете Iv кофейни были запрещены, а поклонников кофе либо казнили, либо зашивали в мешок из кофейных зерен и бросали в море. Но, как говорят, "запретный плод сладок", и кофейни все же продолжали существовать, а число их посетителей росло.

Поняв, наконец, что борьбу с кофе не выиграть, султан Сулейман Iii вынужден был отступить: дескать, в Коране - священной книге мусульман - нет запрета именно на кофе. К тому же, и сам султан вместе со своими приближенными очень пристрастился к этому ароматному напитку. Кофе быстро распространился во всех странах ислама, а через турецких дипломатов проник и в другие страны.

В Xvii веке кофе начали употреблять в Европе. Первые публичные кофейни были открыты в Лондоне в 1652 г., в Париже в 1672 г. В Xviii веке кофейное дерево стали культивировать на острове Ява и в Центральной Америке. В Бразилию кофе попал немногим более 200 лет тому назад и начиная с 1834 г. является основной сельскохозяйственной культурой и источником дохода этой страны. В Россию кофе было завезено и вошло в употребление благодаря Петру I.

И в Европе у кофе также появились свои друзья и враги. Торговля кофе давала большие прибыли. Поэтому некоторые государственные деятели поспешили установить монополию на него. Первому это пришло в голову прусскому королю Фридриху I, казна которого беднела в результате многочисленных войн. Декретом короля в городах Пруссии была введена должность вынюхивателя кофе. Прогуливаясь по улицам, специальные правительственные чиновники должны были выискивать (вернее "вынюхивать") нелегальные сушилки кофе.

В самом центре столицы Эстонии - Таллинне возвышается одна из старинных башен - Кик-ин-де-кек, что означает "посмотри в кухню". Ей около 500 лет. Стражники с верхнего этажа осматривали когда-то крыши городских домов на предмет пожаров, и заодно по дыму, который выходил из труб, определяли, где варят кофе. Виновных облагали большим налогом.

Обеспокоенные триумфальным наступлением кофе, торговцы вином и пивом в Европе испугались за свои прибыли: а что если все начнут пить только кофе? Поэтому они щедро заплатили местному духовенству, которое тотчас объявило употребление "нехристианского напитка" смертельным грехом. Другие из подкупленных первые кофейни, называли сборищем спорщиков и смутьянов. Третьи утверждали, что кофе - это "сажа с водой", которая вызывает смертельные болезни. Сторонники же кофе отстаивали его пользу, указывая на вред чая.

Наконец, чтобы покончить с дискуссиями о кофе и чае, в конце Xviii в. шведский король Густав Iii приказал провести небезынтересный "опыт": Двум братьям-близнецам, осужденным на смертную казнь, заменили приговор на пожизненное заключение, но с обязательным условием, что одному из них ежедневно и неоднократно будут давать большую порцию кофе, а другому - чая. При этом обоим осужденным создали одинаково хорошие условия. Два медика-профессора наблюдали за состоянием здоровья заключенных и ждали кто из них первый заболеет и умрет, чтобы, наконец, установить, какой из напитков вредный - кофе или чай. Ждать пришлось очень долго. Сначала умер один профессор, потом другой, король был убит, а оба кандидата в покойники продолжали спокойно попивать свои "смертельные" дозы чая и кофе. Наконец первым умер тот, который пил чай, но в возрасте... 83 лет.