|
оффтопик болтуний раздел полностью свободный, немодерируемый раздел счетчик сообщений отключен |
|
Опции темы |
20-05-2020, 06:23 PM | #1 |
почти друг
Регистрация: Jan 2007
Сообщения: 41
|
Вкусная еда
Отличный гарнир - рататуй.
Рататуй (классический) Я предлагаю вам приготовить рататуй по классическому рецепту. В современный рататуй добавляют баклажаны, но моя семья их не очень любит, поэтому я всегда возвращаюсь именно к оригинальному рецепту этого французского блюда - из помидоров, кабачков, болгарского перца, лука и чеснока. Продукты (на 4 порции) Помидоры (небольшие) - 5 шт. Кабачок (средний) - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый, молодой - 2 мелких + 1 средний Чеснок - 5-6 зубков Масло оливковое - 8-9 ст. ложек Прованские травы - 1 ч. ложка Укроп свежий - 5-6 веточек Петрушка свежая - 5-6 веточек Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подготовить продукты для рататуя. Я вам советую брать самые красивые и свежие овощи, тогда рататуй вас очень порадует! Болгарский перец, 2 помидора, 2 мелкие молодые луковицы помыть и мелко нарезать. Нарезанные овощи для соуса обжарить на сковороде с оливковым маслом (3 ст. ложки), на сильном огне. Затем на слабом огне протомить соус под крышкой 10 минут, посолить и поперчить. Овощи периодически помешивать. Если нет подходящей формы для запекания овощей, можно сделать ее из фольги. На дно формы вылить готовый овощной соус. При желании, соус можно слегка пюрировать блендером (что я и сделала). Кабачок, луковицу и 3 помидора помыть и нарезать кружочками. Чеснок почистить и измельчить (с помощью мелкой терки или чеснокодавилки). Зелень помыть и мелко нарезать. В отдельную посуду налить оливковое масло. Отправить туда чеснок, зелень, прованские травы, соль, перец. Заправку хорошо перемешать. Духовку разогреть до 180 градусов. Кружочки овощей выложить на соус внахлест, чередуя кабачок, помидоры и лук. Полить сверху заправкой. Накрыть рататуй сверху фольгой. Запекать овощи в разогретой духовке около 40 минут. Затем выключить нагрев и дать блюду "дойти" в остывающей духовке 10 минут. С готового блюда снять фольгу, дать запеченным овощам немного остыть. Рататуй можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! |
21-08-2020, 11:26 AM | #2 |
почти друг
Регистрация: Jan 2007
Сообщения: 41
|
Вкусный рецепт - рецепт помидоров пальчики оближешь.
Помидоры «Пальчики оближешь» Недаром так называется рецепт — помидоры «Пальчики оближешь» имеют совершенно исключительный вкус и очень красиво выглядят. Поможет приготовить вкуснейшие маринованные помидоры этот рецепт. Пальчики оближешь, попробовав зимой помидорки из банки и лучок! Продукты На 5 банок емкостью 1 л: Помидоры красные - 2-3 кг Лук репчатый - 100-150 г Чеснок - 1 головка Зелень укропа или петрушки - 1 пучок Масло растительное - 3 ст. ложки * Для маринада (на 3 л воды): Соль - 3 ст. ложки Сахар - 7 ст. ложек Лавровый лист - 2-3 шт. Уксус 9% - 1 стакан Перец черный или душистый горошком - 5-6 шт. Подготовить продукты по рецепту «Пальчики оближешь». Как консервировать помидоры «Пальчики оближешь»: Помидоры тщательно вымыть. Лук очистить и нарезать колечками. Банки пропаривают над кипящим чайником или в духовке. Зелень мелко рубят. Чеснок очищают, крупные зубки разрезают. На дно кладут рубленую зелень, чеснок, вливают по 3 ст. ложки растительного масла. Затем укладывают помидоры и кольца репчатого лука. Укладывают слоями. И так до тех пор, пока не заполнится банка. Готовят маринад для помидоров. На 3 л воды (примерно на 3 трехлитровые банки): 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, перец душистый, перец горький, лавровый лист. Все кипятят, потом вливают 1 стакан 9%-го уксуса. Не очень горячим маринадом (примерно 70-80 градусов) заливают помидоры в банках. Ставят на 15 минут стерилизовать. Затем банки закатывают и переворачивают до остывания. В результате, действительно, получаются помидоры — «пальчики оближешь»! Помидоры «Пальчики оближешь» готовы. Приятного аппетита! |
28-10-2020, 01:50 PM | #3 |
почти друг
Регистрация: Jan 2007
Сообщения: 41
|
Отличный рецепт оладьи на кислом молоке.
Оладьи из кислого молока Нам часто привозят из деревни молоко, мы не успеваем его выпить, и оно начинает киснуть. Такая гора оладий получается из двух стаканов молока. Если вы собираетесь постряпать на утро маленько, то ингредиенты нужно будет уменьшить Продукты (на 5 порций) Молоко кислое - 2 стакана Яйца - 2 шт. Мука - 1- 1,5 стакана Сахар - 3 ст. ложки Соль - щепотка Сода - щепотка Растительное масло - для жарки Как приготовить оладьи на кислом молоке: Разбиваем 2 яйца. В них добавляем сахар (3 ложки) и щепотку соли. Взбиваем все. В полученную массу добавляем молоко. Взбиваем. Добавляем муку. Хорошенько взбиваем. Ложкой проверяем консистенцию, добавляем щепотку соды, перемешиваем. Тесто на оладьи должно получиться как густая сметана. Готовим тарелку. На нее кладем бумагу, чтобы лишнее масло ушло. Хорошо разогреваем сковородку, тогда оладьи не будут впитывать много масла. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковородку. Жарим буквально минуту и переворачиваем. Жарим оладьи на кислом молоке до румяности с другой стороны и выкладываем оладьи на тарелку. И так все остальные... Выкладываем оладьи на порционную тарелку со сметаной. Можно кушать оладьи на кислом молоке с повидлом, медом - по вкусу. |
11-05-2022, 05:35 PM | #4 |
почти друг
Регистрация: Jan 2007
Сообщения: 41
|
Как испечь оладьи на кислом молоке.
Пышные оладьи на кислом молоке Если у вас прокисло молоко, не грустите - есть отличный повод, чтобы испечь вкусные оладьи. Продукты (на 6 порций) Мука пшеничная - 1-1,5 стакана Яйца - 2 шт. Молоко кислое - 0,5 л Сахар - 2 ст. ложки Соль - 1 щепотка Сода - 0,5-1 ч. ложка Вода (кипяток) - 3 ст. ложки Масло сливочное - для смазывания сковороды Продукты для оладий на кислом молоке перед вами. Как приготовить пышные оладьи на кислом молоке: В миску вбить 2 яйца, добавить соль, сахар. Хорошо взбить венчиком или миксером яйца с сахаром. Добавить кислое молоко. Хорошо все взбить. В стакан добавить соду и погасить ее кипятком. Добавить соду в миску. Понемногу добавлять просеянную муку, взбить венчиком тесто. Миску с тестом поставить в другую посуду с горячей водой на 15 минут. Тогда тесто настоится и станет еще более пышным. Разогреть сковороду. Смазать ее сливочным маслом. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду. Выпекать оладьи на среднем огне до румяности (примерно по 2 минуты с каждой стороны). Сковороду смазывать сливочным маслом перед каждой новой порцией оладий. Оладьи подавать теплыми, со сметаной, джемом, медом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита! |